Carne Madurada con 50 días aprox. de Vaca Roja Danesa. En boca prevalece un sabor continuo intenso a carne y su grasa permanece perfectamente acolchada aportando una jugosidad a la carne en el proceso de maduración.
Sus cualidades son reconocidas internacionalmente desde principios del siglo XX. Fue exportada a todo lo largo de Dinamarca para mejorar la producción de leche de las razas locales y actualmente muy reconocida para la producción de carne. Normalmente son ejemplares muy llamativos por su intenso color rojizo.
Contiene niveles muy altos de ácidos grasos monoinsaturados que son conocidos como“grasa buena”. Con una dieta equilibrada Disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares y reduce el ”colesterol malo”. Contiene una alta concentración de Omega 3 y Omega 6 esencial para su salud. Ayuda a su sistema inmunológico, la vista, la coagulación de la sangre y la artritis. Pero evidentemente, como cualquier alimento, debe de comerse en su justa medida con una alimentación equilibrada.
