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Súper Cata Carne MAdurada Julio 2023

Una vez más es todo un privilegio compartir mi pasión con 13 cartadoras/es alrededor de una isla en las cocina de la escuela del sabor UMAMI. Afinar la carne madurada y personalizarla en función de los matices es todo un arte, y poder compartirlo es una auténtica maravilla!!

Rondando las cuatro horas, examinando nuestro cerebro con razas, sabores, matices, infiltraciones, olores y caracteristicas organolepticas de la carne madurada.

Una experiencial sensorial de máximo nivel!!

Gracias y hasta pronto @DidierSeleccion

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