Es una de las berenjenas más tersas, duraderas y sabrosas del mercado. Las Berenjenas contiene 90% de agua, pocas grasas, fibra (si se toma con piel) y pocas calorías, por lo que se aconseja en las dietas. Contienen vitaminas E A, C1, B2, Minerales:hierro, calcio, fósforo, potasio, fibra y carbohidratos.
Propiedades y beneficios para la Circulación, Reduce el colesterol, ayuda a prevenir la arteriosclerosis, Tras una comida muy copiosa en grasa, ayuda a eliminarla, estimula la bilis e inhibe el crecimiento de las células cancerígenas en el estomago, gracias a su vitamina E como uno de los grandes antioxidantes . No está recomendada para los que tiene problemas cardíacos.
Culturilla: Como cataplasma es buena para las quemaduras.
