Didier Robles afinador de carne madurada desde 2012, lo ha vuelto a hacer: medalla de plata con su restaurante Madurado en colaboración con Casa Milia, que seleccionó la pieza de vaca Casina Asturiana. Ambos nos fuimos para Ámstedam con la ilusión de participar con nuestra raza autóctona asturiana de la montaña (Casina en la tierrina), por ser la primera vez en la historia del certamen que alguien se presentaba con esta raza Casina. Estamos muy contentos del trabajo en equipo de Casa Milia y Madurado.
Didier Robles ya obtuvo distintas medallas en años anteriores en el certamen World Steak Challenge 2026, de hecho, es jurado internacional en el mismo, pero en esta ocasión es la más especial.
…” es un orgullo presentar esta raza Casina, poner en el mapa nuestra región, todos ser asturianos, participar con Casa Milia referente con razas autóctonas y pertenecientes a la IGP Ternera Asturiana Vacuno Mayor. Sumado a nuestros dos meses del proyecto de vida de nuestro restaurante Madurado”.
Este año el certamen se celebró en Amsterdam World Steak Challenge 2026, el restaurante Madurado no lleva los dos meses de vida, sus dos propietarios, Didier y Sergio, ya tienen una medalla de plata para su fachada y sumado a la noticia de haber sido incluidos en la guía Macarfi. Sergio y Didier están muy contentos por la progresión de Madurado y orgullosos del equipo de profesionales que trabajan con nosotros en el restaurante Madurado.
