Queso Cabra Payoya

Descripción

Queso artesano elaborado con leche de cabra Payoya. Color amarillento claro y de sabor y textura intensa. Con la maduración se van poniendo más oscuros y van adquiriendo sabores más intensos y diferenciados según los tipos, que dejan un agradable regusto en el paladar (sabores más afrutados en los más viejos y añejos). Nosotros trabajamos el curado denominado «Emborrado», premiado como mejor queso del mundo en su categoría (Londres 2012), Europeo en Roma 2014, España 2015 y 2016.