Dentro de las Razas Españolas, junto a la Rubia Gallega…La Cachena es de mis favoritas Gallegas y apreciada por sus características organolépticas. En la antigüedad, fue de triple aprovechamiento: trabajo, carne y leche, con predominio del primero para los trabajos agrícolas (bueyes). Hoy se usa como productora de una carne de excelente calidad, estuvo a...

Es muy importante aprender a conservar el queso para que así mantenga su sabor y aromas propios. La mayoría de las veces al comprar un queso, tomamos decisiones equivocadas sobre como guardarlo o consumirlo, haciendo que se estropee. Es por ello que debemos conocer esos errores con el queso para que guarde intactas sus cualidades. Empezamos por uno de los principales errores que cometemos…...

Por encima de la excelencia se encuentra una de nuestras joyas, Los Mazos es un cabrales forjado a 1.500 metros de altitud con 9 meses de maduración. Es de impresionante presencia, textura mantecosa e intensidad y sabor en boca. La familia Diaz Herrero lleva una vida dedicada al Cabrales con Denominación de Origen Protegida y...

Nosotros trabajamos 7 variedades diferentes de aceitunas, y de varias ciudades Españolas. Es un caldo de color verde intenso, con matices dorados que destaca por su sabor afrutado, ligero amargor y olor fragante genuino, extracción mecánica a baja temperatura (frio) molturando la Aceituna en el mismo día, para conservar todos los atributos naturales de las...

Como su nombre lo indica, la cerveza artesanal es aquella que está elaborada siguiendo una “receta” propia, por maestros cerveceros que le dan un sabor distinto y personal; por lógica su producción es limitada, ya que se pone especial atención en sabores y texturas distintas a las marcas industriales. Asturias es pionera y una de las provincias...

Actualmente el queso Gamoneo más galardonado y premiado de la denominación de origen del Valle. Es un queso graso, madurado, de corteza natural, elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, ligeramente ahumado y con leves afloraciones de penicilliun en los bordes. De niño, Juan Sobrecueva se pasaba los veranos con las vacas por los...

Maduramos nuestras Carnes a temperatura y humedad controlada, somos Especialistas en distintos tipos de maduraciones en función de la raza, peso, sexo etc.. Compartir estás maravillas enriquecen nuestro paladar, son de textura blanda y sabores muy intensos. Trabajamos distintos cortes de Lomo Alto/Bajo y razas Nacionales e Internacionales en función de la edad del animal...

Nuestras Elaboraciones son totalmente saludables y solamente utilizamos primeras marcas (misma venta en tienda). Las Góndolas rellenas son un referente más en nuestras elaboraciones artesanales. Solamente entre 8 a 10 minutos al horno a 180 grados o bien al micro-ondas ( tiempo en función de la potencia). Combinamos diferentes lineas de elaboración con fajitas de...