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Sobrasada Mallorquina Porc Negre Picante

36,50

Formato 400 gr. aprox.

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Descripción

Forma cilíndrica irregular determinada por la morfología de la tripa, superfície de color rojo oscuro, lisa o ligeramente rugosa, con ausencia de moho. Pasta blanda, no elástica, adherente, cohesionada, untuosa y poco fibrosa. En boca se funde y caracteriza por una elevada deformabilidad, adhesividad y granulosidad. Aroma imponente y sabor impresionante característicos, con clara percepción del pimentón.
No contiene Organismos Genéticamente Modificados. Producto no irradiado.

Trabajamos únicamente con una de las mejores sobrasadas de la Isla. La sobrasada de cerdo negro de Embotits Muntuïri está reconocida como una de las de mayor calidad. Elaborada a la antigua usanza utilizando toda la carne noble del cerdo de raza mallorquina desde 1930.
Según el Consejo Regulador de la I.G.P. esta sobrasada de Mallorca de cerdo negro debe estar elaborada al100% con carne de cerdo negro mallorquín y embutida con intestinos naturales.
Dichos cerdos deben ser criados y alimentados en la isla según las costumbres tradicionales y controladas.
Es un embutido curado en tripa semirrizada cosida a cada lado con hilo blanco, atada con hilo de yute, etiquetada y con banderin del Consell Regulador. Es una sobrasada dulce.
Ramaders Agrupats desde 1982 cuando se agruparon 39 ganaderos se dedica a la cría de ganado propio y a la elaboración y venta de carne fresca y embutidos.

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