Desde 4,76€
9,52€ /Kg
Venta al peso, mínimo 500 gramos.
Una vez cocidas presentarán muy elevada integridad de grano, piel lisa y suave, albumen muy blando ligeramente mantecoso, baja granulosidad. Tiene forma arriñonada y alargada, color canela pinta, ideal con Aves, casquería, setas silvestres, verduras y estofadas.
| Peso | N/D |
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(130 gr.) Lata rectangular
Imponente sabor, resalta en el retrogusto nasal y es importante para determinar su esplendor en boca, masticarlo y derretirlo con las muelas. Se trata de una emulsión a partir de trozos finamente cortados de foie gras. Se puede tomar untado o también en lonchas si se enfría previamente la lata y se abre por los dos lados. Tiene una calidad excepcional, muy parecida a la del foie pero evidentemente con un coste menor.
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