Alubia
Negrito

(130 gr.) Lata rectangular

Imponente sabor, resalta en el retrogusto nasal y es importante para determinar su esplendor en boca, masticarlo y derretirlo con las muelas. Se trata de una emulsión a partir de trozos finamente cortados de foie gras. Se puede tomar untado o también en lonchas si se enfría previamente la lata y se abre por los dos lados. Tiene una calidad excepcional, muy parecida a la del foie pero evidentemente con un coste menor.