Arroz Morgante Arborio

Descripción

Posiblemente está considerado entre los 10 mejores del mercado, muy voluminoso, textura suave y muy meloso con cuerpo marcado. Ideal para grandes arroces, paellas, risottos su tamaño y prácticamente sin aristas, permite introducir todos los sabores de los ingredientes y caldos. Toma su nombre de la ciudad de Vercelli, donde se originó a partir de la Violone. Entre los arroces italianos es el que tiene los granos más grandes y sabroso, es ideal para los risottos, paellas también porque, gracias a su contenido de almidón, permite obtener preparaciones bien marcadas. Es conocido por sus cualidades nutritivas y por su alta resistencia a la cocción; Se recomienda sobre todo para los risottos, que permite hacer las cremas gracias al alto contenido del almidón.