Descripción
Actualmente 2019 premiado como el mejor aceite del Mundo. Una de las cunas del aceite de nuestro pais es Priego en Córdoba. Frutado verde intenso muy complejo en matices. Destacan los tonos verdes que recuerdan a la hierba fresca, a la manzana y al plátano. En menor intensidad se aprecian plantas aromáticas y tomatera. La entrada en boca es dulce ligeramente amargo y algo mas picante al final. Sensación de frescor durante la fase retronasal. La recolección se realiza de forma manual ya que la mecanización en este terreno escarpado es prácticamente imposible.
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