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Categoría: Recomendaciones Diarias

Conservar el Queso

Es muy importante aprender a conservar el queso para que así mantenga su sabor y aromas propios. La mayoría de las veces al comprar un queso, tomamos decisiones equivocadas sobre como guardarlo o consumirlo, haciendo que se estropee. Es por ello que debemos conocer esos errores con el queso para que guarde intactas sus cualidades. Empezamos por uno de los principales errores que cometemos…...
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Queso Cabrales

Por encima de la excelencia se encuentra una de nuestras joyas, Los Mazos es un cabrales forjado a 1.500 metros de altitud con 9 meses de maduración. Es de impresionante presencia, textura mantecosa e intensidad y sabor en boca. La familia Diaz Herrero lleva una vida dedicada al Cabrales con Denominación de Origen Protegida y...
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Aceite Oliva Virgen y Extra

Nosotros trabajamos 7 variedades diferentes de aceitunas, y de varias ciudades Españolas. Es un caldo de color verde intenso, con matices dorados que destaca por su sabor afrutado, ligero amargor y olor fragante genuino, extracción mecánica a baja temperatura (frio) molturando la Aceituna en el mismo día, para conservar todos los atributos naturales de las...
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Cerveza Artesanal

Como su nombre lo indica, la cerveza artesanal es aquella que está elaborada siguiendo una “receta” propia, por maestros cerveceros que le dan un sabor distinto y personal; por lógica su producción es limitada, ya que se pone especial atención en sabores y texturas distintas a las marcas industriales. Asturias es pionera y una de las provincias...
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Gamoneo

Actualmente el queso Gamoneo más galardonado y premiado de la denominación de origen del Valle. Es un queso graso, madurado, de corteza natural, elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, ligeramente ahumado y con leves afloraciones de penicilliun en los bordes. De niño, Juan Sobrecueva se pasaba los veranos con las vacas por los...
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Carnes Maduradas

Maduramos nuestras Carnes a temperatura y humedad controlada, somos Especialistas en distintos tipos de maduraciones en función de la raza, peso, sexo etc.. Compartir estás maravillas enriquecen nuestro paladar, son de textura blanda y sabores muy intensos. Trabajamos distintos cortes de Lomo Alto/Bajo y razas Nacionales e Internacionales en función de la edad del animal...
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Góndola Rellena de Autor

Nuestras Elaboraciones son totalmente saludables y solamente utilizamos primeras marcas (misma venta en tienda). Las Góndolas rellenas son un referente más en nuestras elaboraciones artesanales. Solamente entre 8 a 10 minutos al horno a 180 grados o bien al micro-ondas ( tiempo en función de la potencia). Combinamos diferentes lineas de elaboración con fajitas de...
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Seta Boletus Cardo

La seta de cultivo más apreciadas y popular son la Pleurotus Eryngii  o Seta de cardo, con una majestuosa presencia como podéis apreciar en la fotografía, tienen una pequeña similitud visual con la seta silvestre Boletus edulis o Pinicola. Podemos elaborar distintos platos como risoto o simplementa a la plancha con vermú y azúcar moreno....
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Ajo Negro

El Ajo Negro. además de prevenir enfermedades y actuar como antibiótico natural el ajo negro tiene los siguientes beneficios sobre la salud: 1) Antioxidante El ajo negro es antioxidante porque es muy rico en vitamina C y contiene entre 5-7 veces más polifenoles que el ajo blanco. “La ventaja de los antioxidantes es que reducen la acción...
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Berenjena Rellena Tigre

Es una de las berenjenas más tersas, duraderas y sabrosas del mercado. Las Berenjenas contiene 90% de agua, pocas grasas, fibra (si se toma con piel) y pocas calorías, por lo que se aconseja en las dietas. Contienen vitaminas E A, C1, B2, Minerales:hierro, calcio, fósforo,  potasio, fibra y carbohidratos. Propiedades y beneficios para la...
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